作為“世界硒都”，恩施坐擁全球唯一探明的獨(dú)立硒礦床、全球最大的天然富硒生物圈，以及超聚硒植物——堇葉碎米薺，三大世界級資源奠定了其硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的獨(dú)特根基。2020年全國兩會(huì)期間，習(xí)近平總書記參加湖北代表團(tuán)審議時(shí)，勉勵(lì)恩施代表：“你們這里也是富硒地帶，要利用好這一寶貴資源，把它轉(zhuǎn)化為富硒產(chǎn)業(yè)?！崩斡泧谕?，恩施州舉全州之力推進(jìn)硒資源向硒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化，打造全國硒產(chǎn)業(yè)高地。
第十屆世界硒都（恩施）硒產(chǎn)品博覽交易會(huì)于2025年10月18日開幕。10年耕耘，恩施州涉硒企業(yè)突破800家，硒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值增長近三倍，2024年達(dá)1016.94億元，成為全州首個(gè)千億級產(chǎn)業(yè)集群。2025年上半年，全州硒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)540.4億元，同比增長26.16%。
700萬畝“硒”望田野生機(jī)勃勃
清晨，恩施市龍鳳鎮(zhèn)二坡村的硒菜薹基地一片生機(jī)。十余名村民正彎腰移栽嫩綠菜苗?！斑@是‘硒滋圓2號’油菜薹，硒含量達(dá)每公斤99微克，脆嫩香甜，是天然富硒蔬菜。”恩施州硒菜苔科技發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人王金介紹。2019年，中國農(nóng)科院油料所王漢中院士團(tuán)隊(duì)育成全球首個(gè)硒高效蔬菜雜交種“硒滋圓1號”，隨后又推出聚硒能力更強(qiáng)、更早成薹的“硒滋圓2號”。王金投入40多萬元種植200畝“硒滋圓2號”，40多天后頭茬菜薹上市，均價(jià)超10元/斤，終端市場最高售價(jià)達(dá)64元/斤。如今，他的基地已擴(kuò)展至全州2000畝，并帶動(dòng)農(nóng)戶種植2萬余畝，畝均增收5000元。2024年公司產(chǎn)值突破3000萬元。
恩施州含硒土壤占比96.41%，是綠色有機(jī)富硒農(nóng)產(chǎn)品的天然沃土——全州茶園面積182萬畝，占全省三分之一，茶葉產(chǎn)值270億元。恩施玉露、利川紅、來鳳藤茶等品牌價(jià)值達(dá)117.82億元。恩施富硒土豆常年種植超160萬畝，規(guī)模與效益占全省一半以上，去年綜合產(chǎn)值超95億元，實(shí)現(xiàn)從“土疙瘩”到“金豆豆”的蛻變。2024年12月，恩施州眾惠保供對外貿(mào)易有限公司完成首單供港蔬菜業(yè)務(wù)，累計(jì)向香港供應(yīng)蔬菜1200多噸，貨值2300萬元。目前，全州已有5家蔬菜基地在海關(guān)備案，總面積超1萬畝。截至2024年，全州建成富硒產(chǎn)業(yè)基地700萬畝。茶、煙、菜、藥、果、畜、糧、蜂等各類“硒”有產(chǎn)品，共同繪就這片“硒”望田野的豐收圖景。
科技賦能硒產(chǎn)業(yè)聚勢成鏈
恩施州農(nóng)科院副院長向極釬輕輕打開冷藏柜，取出一包特定編號的種子：“這是我們的‘第七代’堇葉碎米薺，有機(jī)硒轉(zhuǎn)化率比野生品種提升近10倍。” 堇葉碎米薺的硒含量是其他植物的數(shù)百倍乃至上千倍，是目前全世界發(fā)現(xiàn)的硒含量最高的植物，被稱為“聚硒之王”。2010年，恩施州農(nóng)科院歷經(jīng)5年攻關(guān)，取得了堇葉碎米薺從野生到人工種植技術(shù)的突破，堇葉碎米薺也因此成為國內(nèi)首個(gè)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；N植的超聚硒植物。2021年3月，恩施堇葉碎米薺獲國家衛(wèi)健委批復(fù)，拿到了食品“身份證”。
走進(jìn)恩施州農(nóng)科院的實(shí)驗(yàn)大樓，食品科學(xué)實(shí)驗(yàn)室、天然產(chǎn)物實(shí)驗(yàn)室、微生物發(fā)酵實(shí)驗(yàn)室等一應(yīng)俱全。這里擁有6條硒產(chǎn)品加工中試生產(chǎn)線，產(chǎn)品涉及從富硒飼料到硒蛋白（肽）的多個(gè)領(lǐng)域?！拔覀儞碛?0余人的硒科研團(tuán)隊(duì)，構(gòu)建了集生物硒資源研究、技術(shù)研發(fā)、示范推廣于一體的產(chǎn)學(xué)研體系?！毕驑O釬介紹，恩施州農(nóng)科院已建成富硒生物食品開發(fā)與應(yīng)用國家地方聯(lián)合工程研究中心、博士后科研工作站、湖北省富硒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院等多個(gè)省級以上科創(chuàng)平臺(tái)，牽頭制定45項(xiàng)行業(yè)和地方標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋從土壤硒含量檢測到終端產(chǎn)品認(rèn)證全產(chǎn)業(yè)鏈。
2024年，該院與中國工程院院士陳煥春共建“恩施州農(nóng)科院院士工作站”，實(shí)現(xiàn)了全州院士工作站從“0”到“1”的突破。院士工作站的建立，為硒產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)提供了強(qiáng)有力支撐。
武漢輕工大學(xué)、湖北民族大學(xué)等高校組建專項(xiàng)科研團(tuán)隊(duì)深耕硒領(lǐng)域，其中湖北民族大學(xué)王發(fā)松教授團(tuán)隊(duì)研發(fā)的硒蛋白產(chǎn)品，成功拿下國內(nèi)首張硒蛋白生產(chǎn)許可證，搶抓了行業(yè)先機(jī)。此外，參與到恩施州硒資源開發(fā)利用的還有來自北京、上海、杭州等地及國外的科研工作者。八方協(xié)同的科研力量，助推恩施州硒產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展。目前，恩施州已建成國家級硒科創(chuàng)平臺(tái)6家、省級平臺(tái)12家、省級涉硒企校聯(lián)合創(chuàng)新中心6家。
“硒+X”駛向產(chǎn)業(yè)新藍(lán)海
“以前刷牙常出血，用了這款牙膏，再?zèng)]見血沫了?！笔忻顸S先生對一款富硒小麥草牙膏贊不絕口。該產(chǎn)品由恩施州中心醫(yī)院湖北硒與人體健康研究院與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)合作研發(fā)。針對當(dāng)?shù)匮乐懿「甙l(fā)情況，團(tuán)隊(duì)將“硒”與古籍記載可治口腔潰瘍的“小麥草”結(jié)合，成功推出創(chuàng)新口腔護(hù)理產(chǎn)品。
在恩施德源硒材料工程科技有限公司的車間內(nèi)，堇葉碎米薺經(jīng)烘干、粉碎、提取、分離、脫色等十多道工序，轉(zhuǎn)化為淺黃色粉末狀原料——富硒植物蛋白粉，進(jìn)而加工成膳食營養(yǎng)補(bǔ)充品。公司副總裁叢欣介紹，依托國家富硒農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心，德源已開發(fā)方便食品、糖果、飲料、蛋白粉等百余種富硒精深加工產(chǎn)品。2023年，公司啟動(dòng)“硒+X”產(chǎn)業(yè)大模型，以硒技術(shù)為紐帶，布局農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、食品、寵物營養(yǎng)等多領(lǐng)域。
“在農(nóng)業(yè)中應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化富硒技術(shù)，不僅能提升農(nóng)產(chǎn)品硒含量，還能提高產(chǎn)量與品質(zhì)?！眳残勒f。德源與貴州鎮(zhèn)寧自治縣蜂糖李協(xié)會(huì)合作，種植的富硒蜂糖李口感更佳、保鮮期延長；與馬來西亞、泰國合作實(shí)施的富有機(jī)硒榴蓮項(xiàng)目，顯著提升了A果率和出肉比例。目前，德源已與全國10多個(gè)省市合作，發(fā)展富有機(jī)硒種植養(yǎng)殖，涵蓋水稻、茶葉、水果等60多個(gè)農(nóng)產(chǎn)品品類?！拔覀冄邪l(fā)的富有機(jī)硒貓糧已通過認(rèn)證，將進(jìn)入專業(yè)渠道。未來還將合作開發(fā)富硒嬰幼兒奶粉、飲料、零食等系列產(chǎn)品?！眳残辣硎尽Ｎ诙囝I(lǐng)域的融合應(yīng)用，正推動(dòng)產(chǎn)業(yè)駛向無限廣闊的市場藍(lán)海。
