11月12日，在第五屆華僑進(jìn)口商品博覽會暨青田進(jìn)口葡萄酒交易會、第三屆國際咖啡博覽會開幕式上，舉行了世界青田哈蒙產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心揭牌儀式，標(biāo)志著政府搭臺、市場助力促進(jìn)哈蒙產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得新成果，青田哈蒙產(chǎn)業(yè)發(fā)展也邁上了一個新臺階。
“哈蒙”是西班牙語jamón的音譯，指以豬后腿肉為原料，經(jīng)腌制風(fēng)干窖藏10個月乃至數(shù)年發(fā)酵而成的西班牙火腿。作為著名僑鄉(xiāng)，近年來，青田哈蒙貿(mào)易增長迅速，成為全省乃至全國最大的哈蒙交易集散中心，全縣目前共有40家哈蒙經(jīng)營戶，300家外地代理商，年銷量約20萬只，金額達(dá)8億元，銷售總量占全國80％。
與此同時，青田還引進(jìn)西班牙哈蒙切片全自動機(jī)器設(shè)備，并取得全國首本進(jìn)口即食發(fā)酵肉制品加工生產(chǎn)許可證，哈蒙切片可作為預(yù)包裝食品，在超市、商場、直播間等渠道規(guī)范合法上架。在此次僑博會上，各種規(guī)格的切片包裝的哈蒙也出現(xiàn)在了各大展位上，吸引消費(fèi)者前來品嘗、購買。
“以前哈蒙只能整腿售賣，不僅價格高，而且顧客短期內(nèi)吃不完容易浪費(fèi)，很多人就在買與不買之間猶豫，銷量一直難以突破。自從有了哈蒙切片廠，我們開始推出片裝的哈蒙?！鼻嗵锟h銘溢進(jìn)出口貿(mào)易有限公司董事長張靜，在本屆僑博會上不僅帶來了整腿的哈蒙，還展出了50克、80克、100克規(guī)格的切片哈蒙，供消費(fèi)者選擇。
青田縣華僑經(jīng)濟(jì)文化合作試驗區(qū)建設(shè)發(fā)展中心副主任洪微表示，下一步，青田將進(jìn)一步匯聚華僑資源，尤其是借助從事進(jìn)口火腿的華僑商戶資源，通過僑博會等對外開放平臺，帶動體驗式火腿消費(fèi)，加快搶占全國市場。同時，編制哈蒙產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，推動哈蒙切片深加工中心的建設(shè)，做大做強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈。
