近日，會(huì)澤智森生物科技有限公司核桃乳生產(chǎn)線建成投產(chǎn)。該生產(chǎn)線為會(huì)澤縣首條建成投產(chǎn)的核桃乳生產(chǎn)線，預(yù)計(jì)年消耗核桃仁1000噸以上，年產(chǎn)核桃乳1.4萬噸至1.8萬噸，年產(chǎn)值1.2億元至1.5億元。
下一步，會(huì)澤智森生物科技有限公司將繼續(xù)推出核桃油、核桃醬油、核桃酸奶等系列產(chǎn)品，進(jìn)一步豐富核桃深加工產(chǎn)品線。
會(huì)澤是核桃種植大縣，現(xiàn)有核桃保存面積102萬畝，核桃產(chǎn)量10萬噸左右。會(huì)澤核桃大多生長在海拔較高的區(qū)域，生長期長，蛋白、脂肪含量都較高。但長期以來，會(huì)澤核桃銷售主要以核桃原果、核桃仁為主，大資源小產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)象突出。
近年來，會(huì)澤縣以中國工程院掛鉤幫扶為契機(jī)，積極爭取云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南省生物大數(shù)據(jù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、食藥同源資源開發(fā)與利用教育部工程研究中心的支持，專注核桃乳、核桃油、核桃醬油等系列產(chǎn)品研發(fā)，引進(jìn)企業(yè)對核桃進(jìn)行精深加工，提升核桃產(chǎn)品的附加值，讓會(huì)澤核桃價(jià)值翻倍。
